Waniliowe pralinki z kaszy jaglanej

Jeśli macie ochotę na delikatny, słodki i rozpływający się w ustach a jednocześnie zdrowy deser to trafiliście idealnie – zapraszam po przepis na pyszne, waniliowe pralinki z kaszy jaglanej. Taki przysmak sprawdzi się na przykład jako słodka przekąska podczas świątecznej biesiady. Pralinki można przygotować również w wersji wegańskiej używając mleka roślinnego.

Składniki na 25 pralinek:

120 g suchej kaszy jaglanej

300 ml mleka

łyżeczka masła lub oleju roślinnego

2-3 łyżki cukru lub ksylitolu

3 łyżki płatków migdałowych

laska wanilii

kakao

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną przelać gorącą wodą, najlepiej wykonać tę czynność trzykrotnie, by kasza straciła goryczkę, następnie przełożyć kaszę do garnka i zalać mlekiem, dodać łyżeczkę masła i cukier lub ksylitol i gotować powoli do wchłonięcia całego mleka. Do ugotowanej kaszy dodać płatki migdałowe i ziarenka z laski wanilii (laskę wanilii należy naciąć wzdłuż i za pomocą nożyka wydrążyć ziarenka). Wszystkie składniki zmiksować, w razie potrzeby dosłodzić, odstawić do ostudzenia. Do miseczki wsypać kakao (ja użyłam naturalnego kakao, które mimo iż jest gorzkie idealnie pasuje do słodkich pralinek). Z kaszy formować kulki wielkości orzecha włoskiego lub nieco mniejsze, na koniec obtoczyć w kakao.

* * *

Tego typu pralinki można przygotować na wiele sposobów uzyskując różne smaki. Kasza ugotowana w mleku kokosowym i obtoczona w wiórkach kokosowych będzie przypominała znane wszystkim Rafello.

Smacznego!

🌸