Budyń waniliowo-limonkowy z owocami i chia

Na umilenie niedzielnego popołudnia proponuję domowy budyń waniliowo-limonkowy ze świeżymi owocami i nasionami chia. Taki deser z pewnością posmakuje i małym i dużym, a wspólne przygotowanie go będzie dodatkowym pomysłem na przyjemnie spędzony czas. Razem. 

Składniki na 2 porcje:

400 ml mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 żółtka

łyżeczka masła (nie jest konieczne)

laska wanilii lub aromat waniliowy

łyżka cukru waniliowego (zamiennie ksylitol)

łyżka miodu lub syropu z agawy

pół limonki

świeże owoce: u mnie truskawki i winogrona

nasiona szałwii hiszpańskiej chia

Sposób przygotowania:

Limonkę sparzyć wrzątkiem. Do rondla wlać niepełną szklankę mleka (można najpierw posmarować rondel masłem), dodać cukier lub ksylitol, ziarenka z laski wanilii lub aromat waniliowy i zagotować. Pozostałe mleko zmiksować krótko z żółtkiem i mąką ziemniaczaną i dodać do gotującego się mleka, zmniejszyć ogień i cały czas mieszać aż do zgęstnienia. W międzyczasie wkropić do budyniu kilka kropel soku z limonki i zetrzeć odrobinę skórki oraz dodać miód lub syrop z agawy (może też być syrop klonowy). Po zgęstnieniu zdjąć budyń z ognia i ostudzić, przełożyć do szklanek lub pucharków, dodać świeże owoce i nasiona chia oraz dodatkowo zetrzeć odrobinę skórki z limonki.

Smacznego!

👌