Mus brzoskwiniowo-jabłkowy

Bardzo lubię tworzyć musy owocowe, które wykorzystuję latem zamiast dżemów czy marmolad. Przetwory owocowe często zawierają dużo cukru, który dodaje się w celu utrwalenia wyrobu. Jeśli ktoś myśli o zimie to oczywiście sposobem na zatrzymanie lata jest zamknięcie go w słoikach. Jeśli jednak ktoś zajada kanapki z serem twarogowym i dżemem również w czasie lata, to proponuję robić takie właśnie świeże musy. Wtedy dodatek cukru nie jest potrzebny, bo smakołyk zniknie w ciągu jednego śniadanie, a więc nie musimy się martwić o jego zabezpieczanie :) Nawet gdy zrobimy więcej, możemy śmiało przechowywać go w lodówce do 3-4 dni.

Gdy jednak wolimy delektować się smakiem wpomnianych dżemów czy marmolad, wybierajmy te o najlepszym składzie, a więc jak najwięcej owoców, jak najmniej cukru i  bez żadnych sztucznych dodatków. Na rynku można dostać coraz lepsze wyroby, ale zamiast supermarketu polecam poszukać dostawców wyrobów z małych, lokalnych przetwórni.

Lub próbować sił we własnej kuchni ;)

Dużo zabawy i smaczngo lata!

Składniki:

5 miękkich brzoskwiń

2 średnie jabłka

łyżeczka cynamonu

sok z połówki cytryny

opcjonalnie łyżka miodu (również nie jest to konieczne jeśli owoce są wystarczająco słodkie)

Wykonanie:

Opłukać owoce. Brzoskwinie pozbawić pestek, jabłka gniazd nasiennych, zmiksować bez obierania (zachowamy błonnik pokarmowy ze skórek). Dodać cynamon, sok z cytryny i ewentualnie miód.

* * *

Taki mus można wykorzystać na różne sposoby:

jako samodzielny deser

jako dodatek do kanapek, naleśników, wafli ryżowych itd

jako dodatek do produktów mlecznych i/lub musli

jako dodatek do mięs

i jak się domyślam wiele wiele innych :)