Krem z selera i marchwi

Sama się sobie dziwię, że zajadam ze smakiem krem z selera – kiedyś znienawidzonej bulwy o ostrym, nieprzyjemnym dla mnie zapachu i smaku. Dziś moje preferencje kulinarne są zupełnie inne i bardzo mi z tym dobrze ;)

Zapraszam na smaczną, gęstą zupkę krem z selera i marchwi :)

spora bulwa selera (co najmniej 0,5 kg)

2 duże marchewki

1 pietruszka

1 czerwona cebula

kilka centymetrów białej części pora

2 łyżki oleju roślinnego

sól, pieprz, cząber

3 listki laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego

pół szklanki mleka do 2%

około 1,5l wody

W dużym garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy posiekaną cebulę i pokrojonego w krążki pora. Podsmażamy. Marchew, selera i pietruszkę obieramy, selera kroimy w drobną kostkę, marchew i pietruszkę w plastry, wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz i gotujemy godzinę pod przykryciem.

Po tym czasie wyciągamy liście laurowe i ziele angielskie, a pozostałe składniki miksujemy na gładką masę. Zabielamy zahartowanym mlekiem i doprawiamy całość do smaku.

Zupka jest pyszna i rewelacyjnie pasuje na jesienny obiad.

Życzę smacznego :)