24
sty
2015
1

Zupa krem z brukselki

Dziś na moim fejsbukowym fanpage’u zainteresowanie wzbudziła pewna zupka :) Oto ona, zupka krem z brukselki. Wczoraj jedliśmy ją na kolację, dziś mój B. pochłonął miseczkę na śniadanie, a ja przed chwilą zjadłam ją na obiad :) Taka to z niej uniwersalna zupa :)

Zupa krem z brukselki
 
Zupa krem z brukselki
 
Składniki około 6-8 porcji:
 
0,5 kg brukselki
pół bulwy selera
3 marchewki
2 ząbki czosnku
1 cebula
3 łyżki oliwy z oliwek
3 ziarenka ziela angielskiego
3 liście laurowe
sól, pieprz, lubczyk
natka pietruszki
1-2 szklanki mleka
Wykonanie:
 
Cebulę i czosnek ciekamy. Do dużego garnka wlewamy oliwę, podgrzewamy i wrzucamy cebulkę i czosnek, podsmażamy. Selera obieramy, kroimy w kostkę i dorzucamy do cebulki i czosnku. Brukselkę oczyszczamy, pozbawiamy zniszczonych liści, marchew obieramy, kroimy w kilka mniejszych kawałków. Wrzucamy pozostałe warzywa do garnka, zalewamy wszystko wodą, wrzucamy listki laurowe, ziele angielskie i gotujemy pod około 40 minut. Po tym czasie wyławiamy listki laurowe i miksujemy wszystko na gładką masę powoli dodając mleka. W zależności od tego jaką konsystencję chcemy uzyskać dodajemy szklankę lub 2 szklanki mleka, przyprawiamy na koniec do smaku.
Zupkę podajemy obficie posypaną natką pietruszki.
A następnym razem zamiast marchwi dodam brokuła albo szpinaku – zupka będzie wtedy cudownie zielona :)
Miłego dnia!
Dietetyk w Stolicy
 
 
Zupa krem z brukselki

You may also like

Krem z białych szparagów
Krem z zielonego groszku i czosnku
Zupa krem z zielonych warzyw z kolendrą
Zupa jarzynowa z fenkułem