Kotlety wołowe z bulgurem i warzywami

Dzień dobry bardzo! Mam nadzieję, że wszyscy jesteście w znakomitych nastrojach i pełni energii będziecie realizować swoje plany i spełniać weekendowe marzenia :) a także te poważne i duże marzenia, na które pracujemy każdego dnia. Wracając do tematu odżywiania – dziś na blogu przepis na kotlety mielone z bulgurem – pyszne urozmaicenie diety! Zapraszam!

Składniki (na 4 porcje):

około 120 g bulguru

1 jajo

400 g mięsa mielonego wołowego

kolorowa papryka (mniej więcej po 1/3 strąka każdej)

1-2 ząbki czosnku

czerwona cebula

natka pietruszki

zarodki pszenne

bułka tarta

olej rzepakowy

sól, pieprz, słodka i ostra papryka, zioła prowansalskiee

Sposób przygotowania:

Bulgur przepłukać pod bieżącą wodą na gęstym sitku, ugotować w wodzie z odrobiną soli, odcedzić. Paprykę skroić w drobną kostkę, cebulę, czosnek i natkę pietruszki posiekać. Mięso mielone przełożyć do miski, połączyć z bulgurem, jajem, warzywami i przyprawami: szczyptą soli, słodką i ostrą papryką, pieprzem i sporą ilością ziół prowansalskich, dodać 3 łyżki zarodków pszennych, całość dokładnie wymieszać, uformować niewielkie kotlety. W osobnej miseczce wymieszać 3-4 łyżki zarodków pszennych z 3-4 łyżkami bułki tartej i łyżeczką ziół prowansalskich. Uformowane kotlety obtoczyć w przygotowanej ziołowej panierce, smażyć na złoty kolor na niewielkiej ilości oleju rzepakowego (im mniejsze będą kotleciki tym krótszy czas obróbki cieplnej). Tak przygotowane kotlety można również ułożyć na blasze lub naczyniu żaroodpornym i upiec.

Zjeść z dużą porcją warzyw.

Uwaga! 

Pamiętajcie, że w kotletach jest kasza – postarajcie się nie dokładać do tego dania np. ziemniaków ;)

Kotlety są bardzo sycące.

Smacznego!