3
Paź
2017
0

Kurczak w chili z marchewką

Dziś zapraszam na prosty i pyszny obiad, lekko pikantny czyli idealnie na jesienne, chłodne dni. Ostatnio próbuję w różny sposób wykorzystać marchewkę i muszę przyznać, że za każdy razem zaczynam doceniać ją jeszcze bardziej – sprawdza się niemalże w każdej potrawie ;)

Składniki na 4 porcje:

400-500 g piersi z kurczaka

4 łyżki oliwy z oliwek

2-3 papryczki chili zielone i czerwone

3 większe marchewki

biała część pora

2 ząbki czosnku

sól, pieprz, słodka i ostra papryka

odrobina soku z cytryny

natka pietruszki

pestki słonecznika

ziemniaki/kasza/ryż

Sposób przygotowania:

Papryczki chili pozbawić pestek, papryczki i czosnek posiekać. Pierś z kurczaka opłukać i pokroić na kilka mniejszych kawałków, włożyć do miski, polać oliwą (2-3 łyżki), oprószyć pieprzem, słodką i ostrą papryką, dodać posiekane papryczki i czosnek, odstawić. W tym czasie ugotować ziemniaki (jeśli wybierzemy ryż lub kaszę można zrobić to nieco później) i obrać marchewki i za pomocą obieraczki pociąć je na długie paski. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, zeszklić pokrojonego w krążki pora, po chwili dodać marchewkę, oprószyć niewielką ilością soli i pieprzu, skropić sokiem z cytryny, chwilę poddusić, po chwili dodać kurczaka, przykryć patelnię i dusić całość kilkanaście minut. Po tym czasie doprawić całość do smaku, gotową potrawę posypać posiekaną natką pietruszki i pestkami słonecznika.

Smacznego!

😋

You may also like

Makaron z papryką, rukolą i orzechami
Sałatka z kurczakiem na ciepło i na zimno
Potrawka warzywna z ryżem i ciecierzycą
Makaron z figą i orzechami