Makaron z figą i orzechami
Pierwszy raz połączenie makaron-kurczak-figi-orzechy poznałam w jednej z niemieckich restauracji. Figi były żółte, a danie ogólnie smaczne, ale nigdy nie mogłam dojeść do końca, bo było zdecydowanie za dużo masła. W każdym razie pamiętam, że mi smakowało, więc postanowiłam wypróbować czegoś podobnego w domu. Efekt końcowy mnie zaskoczył – wyszło zdecydowanie lepsze niż w tamtej restauracji ;) Zapraszam po moją wersję!
Składniki na 4 porcje:
Około 300-400 g dowolnego makaronu
300-400 g piersi z kurczaka
4 figi
1 czerwona cebula
1 żółta papryka
2 łyżki oliwy z oliwek
3-4 łyżki serka mascarpone
garść orzechów włoskich
sól, pieprz
mieszanka suszonych ziół prowansalskich
świeża mięta
Sposób przygotowania:
Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić posiekaną cebulę, po chwili dodać pokrojonego w kostkę kurczaka, chwilę podsmażyć, oprószyć delikatnie solą, pieprzem i ziołami, dodać paprykę i dusić kilka minut pod przykryciem. Następnie dodać serek mascarpone, zamieszać, gdy się rozpuści zdjąć z ognia. Ugotowany makaron odcedzić i wymieszać ze składnikami z patelni. Potrawę przełożyć na talerze, do każdego dania dodać pokrojone świeże figi, całość oprószyć świeżo mielonym pieprzem i udekorować drobnymi listkami świeżej mięty.
Smacznego!
🌱👌😋