Pierś z kurczaka w ziołach i cukinia z patelni

Wiem, że problemem wielu osób jest znalezienie pomysłu na nieskomplikowany, a jednocześnie smaczny i najlepiej zdrowy obiad. Myślę, że czasem za bardzo szukamy i nie pamiętamy, że najprostsze potrawy mogą stać się wyjątkowym posiłkiem. Dziś jeden z takich pomysłów, który można modyfikować uzyskując kolejne smaczne dania. Zapraszam!

Składniki (na 4 porcje):

 400-500 g piersi z kurczaka (lub indyka)

pół żółtej i pół zielonej cukinii (lub całe jeśli są mniejsze)

około 200 g pieczarek (jasnych lub ciemnych)

4 łyżki oliwy z oliwek

mieszanka suszonych ziół: papryka, oregano, tymianek, bazylia, rozmaryn, pietruszka, szałwia i cząber

szczypta soli i pieprzu

świeży rozmaryn

200 g kaszy owsianej

drobne pomidory

Sposób przygotowania:

pierś z kurczaka opłukać i pokroić na mniejsze kawałki, polać oliwą z oliwek (2 łyżki), posypać mieszanką suszonych ziół, oprószyć szczyptą soli, pieprzu i odstawić na kilkanaście minut. W międzyczasie umyć i pokroić w plastry oba rodzaje cukinii i pieczarki. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek, wrzucić cukinię z pieczarkami, oprószyć delikatnie solą lub też tylko ziołami i pieprzem, dodać listki świeżego rozmarynu, dusić pod przykryciem do miękkości cukinii. W tym czasie ugotować kaszę owsianą oraz na osobnej patelni podsmażyć krótko i udusić pierś z kurczaka. Wszystkie składniki przełożyć na talerz, dodać opłukane pomidory (można je także poddusić na patelni z cukinią).

Gotowe. Smacznego!

😉

Na koniec pragnę przypomnieć, że zdrowa i smaczna kuchnia pachnie ziołami 🌱🌿 Zarówno świeże jak i suszone zioła nadają potrawom charakteru. Pamiętajmy także, że zioła wykazują szereg – naprawdę wiele – właściwości zdrowotnych. Albo ułatwiają nam jakieś zadanie (np. trawienie) albo niwelują dolegliwości (bóle, nudności) albo nas przed czymś chronią (działanie antyseptyczne, profilaktyka chorób) albo nas wzmacniają (np. układ krwionośny), a do tego wszystko wzbogacają nasze menu w wyjątkowy smak i aromat. Szczerze zachęcam, by Wasza kuchnia porządnie pachniała ziołami.