Chrupiąca sałatka z kiełkami soczewicy

W kiełkach znajdziesz wszystko co najlepsze – wszystko to, czego roślina potrzebuje do prawidłowego wzrostu i rozwoju czyli szereg składników mineralnych i witamin. Przy okazji dostarczysz sporo błonnika pokarmowego. Kiełki soczewicy są chyba moimi ulubionymi, bo ładnie chrupią i mają dość wyrazisty smak. A dziś kiełki soczewicy w kolorowej i bardzo chrupiącej sałatce:)

1/3 cukinii

pół czerwonej papryki

pół żółtej papryki

mała czerwona cebula

3-4 łyżki kukurydzy

3 garści kiełków soczewicy

Warzywa płuczemy, cukinię, cebulkę, paprykę czerwoną oraz żółtą kroimy w drobną kostkę. Mieszamy pokrojone warzywa z opłukanymi kiełkami oraz kukurydzą.

Sałatkę możemy podać z sosem jogurtowym, lub jogurtowo-majonezowym.

Sałatka jest bardzo smaczna, ale też pięknie prezentuje się na stole. Wygląda jakby najlepszy malarz użył pędzla, palety farb i wyczarował na niej te piękne barwy:)

Warto zrobić, zabrać w pudełku do pracy, zjeść na śniadanie lub poczęstować gości – na pewno będzie smakowała :)