Zupa krem z selera naciowego z brokułami

Po upływie pewnego czasu odnawiam wpis. Głównie dlatego iż pisałam w nim, że nie przepadam za selerem naciowym (choć zupa mi oczywiście smakowała). Od tamtej pory wiele się zmieniło i selera naciowego darzę ogromną sympatią :) Zapraszam po przepis na zupkę krem z selera naciowego i brokułów!

 

Składniki: 

 1 seler naciowy

1 cebula

2 ząbki czosnku

łyżka oliwy z oliwek

Około 150 g różyczek brokułu

1 ziemniak

pęczek natki pietruszki

sól, pieprz do smaku

Otręby pszenne

 Cebulę i czosnek obrać i posiekamy, zeszklić w garnku na oliwie. Selera pokroić w kostkę, ziemniaka obrać i również pokroić, warzywa wrzucić do garnka, chwilę podsmażyć a następnie zalać wodą, dodać 3 ziarenka ziela angielskiego i gotować około 15 minut. Po tym czasie dodać brokuły, szczyptę soli, pieprzu, ziół prowansalskich i gotować kolejne 10 minut. Na koniec zmiksować wszystko na krem  i ewentualnie doprawić do smaku. Przed podaniem udekorować natką pietruszki i posypać otrębami.

  

Zupy stanowią cenne posiłki w ciągu dnia głównie z uwagi na to, że są niskoenergetyczne, nawadniają i są dobrym źródłem witamin i składników mineralnych pochodzących z warzyw. Do tego robi się je bardzo szybko i łatwo!

Jedzmy zatem zupy, np. z selera naciowego:)