Makaron z brokułami i rzodkiewką w sosie serowym

I znów coś dla tych, którym minuty uciekają szybciej:)
Dla  nieustannie spieszących się i wiecznie spóźnionych :)

takich dań będzie sporo, gdyż ja sama żyję w ciągłym biegu..

Ale..

Zawsze staram się znaleźć chwilę na przygotowanie szybkiego dania i:

(mimo tego, że zimne – zjadłam ze smakiem!)

  

makaron pełnoziarnisty 100g

kilka różyczek brokuła

 3 rzodkiewki

szczypiorek

2 łyżki serka topionego

 4 łyżki jogurtu naturalnego

łyżka margaryny miękkiej

zioła prowansalskie

odrobina soli do makaronu bądź bez soli (ser daje słony smak)

Makaron gotujemy ze szczyptą soli i kroplą oleju.  Brokuła dzielimy na różyczki i dokładnie myjemy, i gotujemy około 5 minut do miękkości. Rzodkiewkę myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. W rondelku rozpuszczamy margarynę oraz ser topiony, dodajemy ziół prowansalskich, zdejmujemy z ognia i mieszamy z jogurtem naturalnym.

Łączymy makaron z sosem i warzywami, posypujemy szczypiorkiem.

Dla tych, którzy nie lubią zimnych dań, a nie mają możliwości przygrzania ich poza domem, rozwiązaniem mogą być pojemniki termiczne.

 Trzymając się podstawowej zasady, że dieta ma być urozmaicona, nie obawiam się że zaczniecie jeść ser topiony codziennie – co oczywiście nie byłoby korzystne (dużo tłuszczu – kwasów tłuszczowych nasyconych oraz sodu). Jest to natomiast dobry sposób na sos serowy zamiast gotowego sosu w proszku, który jest znacznie bardziej szkodliwy (m.in. ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych typu trans)