Kanapki a sezon na zdrowie

Teraz jest najlepszy czas na warzywa. Zadbaj o to, żeby na Twoim talerzu było kolorowo! Warzywa oprócz tego, że są teraz najsmaczniejsze to jeszcze są tańsze niż poza sezonem.

Na zdjęciu kanapki z pasztetem sojowym pieczarkowym z ogórkiem, pomidorem, rzodkiewką i szczypiorkiem.

Moje ulubione warzywa na kanapki to tak jak na zdjęciu: pomidor, ogórek, rzodkiewka i szczypiorek, ale także sałata, szpinak, roszponka, rukola, pomidorki koktajlowe, rzodkiew biała, papryka czerwona, zielona, żółta, natka pietruszki, a nawet marchewka :)) lubię także dużo świeżych ziół, a największym uczuciem darzę bazylię :)

Kanapki jemy bardzo często, zdarza się, że nie znajdujemy czasu na przygotowanie niczego innego i pojawiają się one nadzwyczaj często. Pamiętajmy jednak, że kanapka kanapce nie równa. Wybierajmy wysokiej jakości pieczywo razowe oraz starajmy się urozmaicać nasze dodatki do pieczywa. Nie sięgajmy non stop po jeden rodzaj sera czy wędliny, pokombinujmy odrobinę:)

Ja proponuję:
różnego rodzaju sery podpuszczkowe (żółte), sery twarogowe, raz na jakiś czas ser pleśniowy, różne gatunki wędlin pieczonych i gotowanych, pasztety sojowe, jaja i pasty jajeczne, ryby i pasty rybne, pasty z roślin strączkowych (soja, soczewica, fasola, groch), pasty z warzyw, a nawet „pasty” z owoców zamiast tradycyjnych dżemów (np. rozgniecione truskawki na serku twarogowym)

Pieczywo również może być zróżnicowane. Jednego dnia wybierzmy chleb żytni razowy, drugiego bułkę grahamkę. Chleb może mieć różnego rodzaju dodatki: słonecznik, dynia, rodzynki, śliwka, sezam, siemię lniane. Może być żytni, może być graham. Może być z otrębami. Możemy robić kanapki na sucharkach czy waflach ryżowych a nawet jeśli raz na jakiś czas wybierzemy zwykły, pszenny chleb czy bułkę (pieczywo „białe”) też nie będzie to wielkim grzechem..

Dylemat masło czy margaryna to oddzielny, duży temat do omówienia. Ja zalecam stosowanie wysokiej jakości margaryn miękkich (kubkowych), niewielką ilość oleju lnianego czy oliwy z oliwek lub raz na jakiś czas masło. Można również wcale nie smarować pieczywa;)

Pomysłów na komponowanie pysznych kanapek może być mnóstwo, ja planuję zrobić pastę z awokado i na pewno napiszę, gdy już się za to zabiorę;)

Tymczasem pracujmy, uczmy się, załatwiajmy ważne sprawy, odpoczywajmy i jedzmy wyłącznie zdrowo:)