Sałatka ziemniaczana z rukolą
Młode ziemniaczki w towarzystwie zielonej rukoli, czerwonej cebulki, pachnące ziołami i wiosną.
W mojej sałatce ziemniaczanej znalazły się
2 średnie ziemniaki
jedna czerwona cebulka
garść czarnych oliwek
3 plastry szynki gotowanej
garść rukoli
kilka pomidorków koktajlowych
szczypiorek
2 łyżki oleju lnianego
łyżka ziół prowansalskich
pieprz ziołowy
szczypta soli podczas gotowania ziemniaków
A zrobiłam ją tak:
Najpierw ugotowałam ziemniaki w lekko osolonej wodzie (uwaga, żeby nie rozgotować). W misce wymieszałam opłukaną rukolę z pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi, oliwkami, krążkami cebulki i szynką. W małej miseczce wymieszałam olej lniany z ziołami i pieprzem. Ugotowane, ostudzone ziemniaki pokroiłam w kostkę i zanurzyłam w przygotowanym oleju ziołowym. Wymieszałam wszystko razem i posypałam szczypiorkiem.
Kolejna sałatka na moim blogu? Tak, bo sałatki są szybkie w przygotowaniu, a ja chcę Wam pokazać, że również Ci co są wiecznie zabiegani mogą zjeść coś pożywnego i zdrowego. Tak czy siak sama jestem zabiegana, więc najczęściej na wynos przygotowuję sobie właśnie sałatki;)
You may also like
