Meksykańskie wrapy – pomysł na szybki obiad lub kolację

Każdego czasem dopada słodkie lenistwo.  W kwestii gotowania i spędzania czasu w kuchni niektórych nawet bardzo często ;) Wtedy trzeba mieć gdzieś w zanadrzu pomysł na szybki, ale nie przesadnie kaloryczny i niezdrowy posiłek (czyt. nie pizza i nie bar szybkiej obsługi).

Uwierzcie, że ja również mam takie chwile i najlepszym wyjściem są wtedy dla mnie mrożone mieszanki warzyw. Czy muszą to być mieszanki kupne? Ależ oczywiście, że nie. Większość warzyw wspaniale się mrozi, a jak pewnie pamiętacie mrożenie to jedna z lepszych metod utrwalania żywności, dlatego śmiało możecie sami komponować swoje zestawy. Kiedy już mamy w zamrażalniku paczkę pokrojonych warzyw łatwo możemy tworzyć ciekawe potrawy dodając jedynie przypraw i prostych dodatków jak ryż, makaron czy jak dziś u mnie pełnoziarniste tortille. Odnośnie tortilli i innych wrapów, cały czas jestem przed zrobieniem swoich własnych, ale mocno wierzę, że w końcu mi się to uda ;)

Przy okazji zapraszam również do przeczytania kilku słów na temat kupnych mieszanek warzyw „na patelnię”. Znajdziecie tam odpowiedź na pytanie: jeść czy nie jeść? :)

Zapraszam serdecznie:

Opakowanie mrożonych warzyw na patelnię (mieszanka meksykańska) lub stworzony samodzielnie zestaw: zielona fasolka szparagowa, czerwona fasola, groszek zielony, kukurydza, kolorowe papryki, papryczka chwili, cebulka)

2 łyżki koncentratu pomidorowego

odrobina tabasco

szczypta soli, pieprz, słodka papryka

4 tortille

łyżka oleju roślinnego

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju roślinnego, wrzucamy mrożone warzywa i dusimy na wolnym ogniu 10-15 minut, Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, tabasco oraz przyprawy.

Gotowe warzywa przekładamy na podgrzane lub zimne tortille i delikatnie zwijamy.

Dla mnie wersja bez mięsa jest w tym przypadku idealna, ale dla wszystkich mięsożerców polecam wołowinę, np. zmieloną i podsmażoną na oleju roślinnym, a następnie duszoną razem z warzywami.

Szybko i smacznie, a jutro znów na pewno wróci ochota na dłuższe gotowanie ;)

Smacznego!