Jesienna sałatka z mandarynką i orzechami

Ta sałatka podbiła nasze serca! Pomysł pojawił się spontanicznie wraz z nasilającym się uczuciem przedpołudniowego głodu :) To był idealny sposób na drugie śniadanie, bo sałatka jest bardzo sycąca. Jest też słodka od miodu i owoców goji, chrupiąca od orzechów i rześka od pomarańczy, jabłka i cytryny. Właściwie to wymieniłam już wszystkie składniki, ale z przyjemnością wypiszę je po raz drugi niżej ;)

3 mandarynki

2 małe jabłka

3 łyżki owoców goji

pól szklanki wyłuskanych orzechów włoskich

3 łyżki miodu

sok z połówki cytryny

Mandarynki obieramy, dzielimy na cząstki, a każdą z nich kroimy na pół. Jabłka pozbawione gniazd nasiennych kroimy w kostkę (bez obierania). Jabłko zalewamy sokiem z cytryny, mieszamy z mandarynką. W rondelki podgrzewamy miód, wrzucamy orzechy włoskie i owoce goji, mieszamy i trzymamy chwilę na ogniu. Mieszamy wszystkie składniki,podajemy na ciepło lub na zimno.

Życzę Wam przyjemnych jesiennych dni

i najsmaczniejszych pomysłów na codzienne umilacze dnia :)