Indyk na rukoli

09 gru 2013

Wszędzie robi się świątecznie. Na blogach pierniczki, makowce, babeczki i inne rozkoszne cudeńka, ale przecież my na co dzień najzwyczajniej w świecie pracujemy, uczymy się, zajmujemy się domem i standardowo w natłoku zadań i obowiązków zapominamy o porządnym posiłku. Dziś znów mam coś dla tych, którzy się wiecznie spieszą. Szczególnie teraz kiedy między pracą a domem, muszę jeszcze wpaść do sklepu po prezenty;)) Potrawa bardzo szybka i oczywiście smaczna:) Makaron można zastąpić każdą kaszą, ryżem lub zjeść samo mięsko z warzywami i też będzie smacznie:)

Indyk na rukoli

Składniki (3-4 porcje)

300g mięsa mielonego z indyka

pół cebuli białej

puszka pomidorów pokrojonych bez skórek

kilka pieczarek

kilka oliwek

2 łyżki octu balsamicznego

łyżeczka musztardy Dijon

4 garście rukoli

120g makaronu

sól, pieprz, zioła prowansalskie

łyżka oleju rzepakowego

Wykonanie:

Cebulkę i obrane pieczarki siekamy drobno, wrzucamy na rozgrzany na patelni olej, chwilę trzymamy na ogniu, dokładamy mięso mielone i lekko podsmażamy. Po chwili na patelnię wykładamy pomidory z puszki, dodajemy łyżeczkę musztardy, przyprawiamy i zostawiamy na ogniu do momentu aż mięso będzie gotowe czyli około 7-8 minut. Dolewamy ocet balsamiczny, mieszamy, smakujemy. Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i wrzucamy na patelnię do mięsa.

Na talerzyki wykładamy rukolę, makaron z mięsem wykładamy na zieleninę i ozdabiamy przekrojonymi na pół oliwkami.

Wykonanie tej potrawy to góra 15 minut, więc mocno wierzę w to, że jednak znajdziesz tyle czasu w ciągu dnia:)

Smacznego!