Chłodnik z ogórka

Od kilku dni – upalnych dni – chodzi za mną chłodnik ogórkowy. Wymyśliłam, że zostawię go sobie na sobotę;) Tak się złożyło, że upału dziś nie ma, aktualnie znów urwała się chmura i dość mocno wieje, ale chłodnik i tak smakuje wspaniale ;))

1 duży ogórek gruntowy

mały kubeczek jogurtu naturalnego

szczypiorek

1 jajo

Prowansalską sól morską

Pieprz świeżo mielony

Ogórka sparz wrzątkiem i zetrzyj na grubych oczkach tarki – bez obierania – nie pozbywajmy się tego, co najcenniejsze;) Jajo ugotuj na twardo. Wymieszaj ogórka z jogurtem, potnij szczypiorek, dodaj soli i pieprzu, na koniec dodaj kawałki jaja.

Dołóż do tego kromkę pieczywa razowego (u mnie paluchy pełnoziarniste) oraz odrobinę masła lub margaryny i mamy gotowe pełnowartościowe śniadanie :)