Brzoskwinie z mascarpone i orzechami nerkowca

Ten deser to szaleństwo kubków smakowych! Tak się cieszę, że wpadłam na to właśnie dziś, kiedy pogoda za oknem nie zachwyca i jedyne na co miałam ochotę to herbata, i książka. No i deser :)

Taki podwieczorek to przyjemne zakończenie bardzo wymagającego tygodnia.

Oczywiście jest to małe szaleństwo żywieniowe, więc jeśli ktoś bardzo skrupulatnie liczy kalorie to można nie używać mascarpone, a samego jogurtu – efekt i tak jest powalający :)

2 brzoskwinie

2 łyżki sera mascarpone

2 łyżki jogurtu naturalnego

garść orzechów nerkowca

2 łyżki miodu

Brzoskwinie płuczemy,kroimy na połówki, wyciągamy pestkę. Mascarpone mieszamy z jogurtem na gładką masę, wypełniamy nią połówki brzoskwiń. Orzechu siekamy i prażymy chwilę na suchej patelni. Posypujemy orzechami brzoskwinie i każdą porcję oblewamy miodem.

P y c h a !!! :)

No. To teraz trzeba iść pobiegać, żeby wyrównać bilans energetyczny po tym okropnym mascarpone :)