Babeczki pszenno-żytnie z masłem orzechowym

I znów babeczki :) Ale tym razem nie w wersji vege (choć można sprawić, by właśnie takie były) i nie orkiszowe, a pszenno-żytnie. Dodatkowa atrakcja – masło orzechowe – zapraszam serdecznie!

Składniki na 12 babeczek:

125 g mąki pszennej pełnoziarnistej

125 g mąki żytniej pełnoziarnistej

opakowanie cukru waniliowego (8 g)

około 80 g cukru lub ksylitolu

łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

50 ml oleju roślinnego

200 ml mleka

1 jajo

3 łyżki masła orzechowego

1-2 łyżki orzechów arachidowych

Sposób przygotowania:

Jak zwykle łączymy wszystkie suche składniki tj. oba rodzaje mąki (warto ją przesiać) cukier waniliowy i zwykły, sól i proszek do pieczenia, a w osobnym naczyniu mieszamy rozmącone jajo z mlekiem i olejem. Następnie należy połączyć suche składniki z „mokrymi”, dodać masło orzechowe i dokładnie wymieszać. Piekarnik nagrzać do 180 stopni, a masę na babeczki przekładać łyżką do papierowych lub silikonowych foremek (papierowe wymagają natłuszczenia). Orzechy arachidowe (najlepiej nie solone) posiekać i posypać nimi wierzch babeczek. Piec około 25-30 minut, sprawdzając wykałaczką czy nasze babeczki wystarczająco upiekły się również w środku.

I tyle, pachnie w całym domu!

❤