Ciasto orzechowe z miodem

Nie wiem skąd to się bierze, że czasem budzę się rano i ledwo otworzę jedno oko, a już myślami mieszam składniki na ciasto. Oczywiście zdarza mi się to tylko wtedy, kiedy nie muszę zrywać się o 6 bądź wcześniej;) Dziś nie musiałam – do pracy na 12, więc można piec!;) no i upiekłam – znów improwizacja;) Ale to z czego jestem najbardziej dumna to fakt, że z tłuszczu dałam do ciasta zaledwie 1 łyżką oleju rzepakowego. W związku z tym, że orzechy same w sobie są tłuste zastanawiam się, czy wyszłoby tak samo smaczne gdybym w ogóle nie dodała tłuszczu….?:) spróbuję na pewno!

Ciasto orzechowe z miodem

 

150g ułuskanych orzechów włoskich

100g mąki pszennej

2 jaja

100g cukru

2 łyżki miodu

1 łyżka oleju rzepakowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3 łyżki mleka

szczypta soli

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Podłużną formę wykładamy papierem do pieczenia lub folią aluminiową, możemy rozsmarować na niej kroplę oleju. Orzechy mielimy bądź miksujemy na drobną mączkę. Mieszamy z mąką, sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Jaja roztrzepujemy i łączymy z cukrem i olejem. Mieszamy razem wszystkie składniki i dodajemy 3 łyżki mleka. Przekładamy masę do formy i wkładamy do piekarnika na 30 minut.

Standardowo najlepiej smakuje z mlekiem:)
Na etapie redukcji masy ciała nie zawsze możemy pozwolić sobie choćby na takie ciasto, ale kiedy już osiągniemy cel i nasza waga wskazywała będzie odpowiednią dla nas wartość, takie ciasto będzie znacznie lepszym wyborem niż cokolwiek paczkowanego ze sklepu. Pomijam już dodatek sztucznych składników, ale najważniejsza jest wysoka wartość odżywcza przy niższej wartości energetycznej. Pamiętajmy jednak, że orzechy choć bardzo zdrowe zawierają sporo tłuszczo. I mimo iż są to korzystne kwasy tłuszczowe to będą podnosiły wartość energetyczną diety, dlatego też osoby z nadwagą czy otyłością powinny spożywać je z umiarem.