Torcik Walentynkowy i mus z kiwi z mascarpone

14 lut 2013

Każdy zwykły dzień, każda chwila, nawet najmniej znacząca, jest szansą na okazanie miłości. Nie od święta.. Nie 3-4 razy w roku.. Nie tylko w Walentynki.. Ale zawsze i wszędzie. Celebrujmy więc miłość przez 365 dni w roku :)

Dzień Świętego Walentego jednak i tak ma w sobie coś magicznego. Możemy po prostu w tym dniu okazywać nasze uczucie intensywniej. Sprawić komuś niespodziankę, zrobić razem coś, na co nie znajdujemy czasu w szalonym tempie codziennego życia.

W tym dniu możemy też pozwolić sobie na odrobinę przyjemności w postaci rozkosznych deserów :)

… I tak w mojej głowie narodziła się sentencja:

Niech słodyczą na co dzień będzie dla nas miłość,

miłość do słodyczy zaś tylko od święta :)

Torcik z truskawką

Torcik z truskawką

Składniki (2 torciki):

szklanka mleka
4 łyżki kaszy manny
galareta truskawkowa
truskawki
dżem truskawkowy niskosłodzony
opakowanie biszkoptów
odrobina mleka do biszkoptów
świeża mięta
3 foremki w kształcie serca o różnych wielkościach
folia aluminiowa

Wykonanie:

Żeby uzyskać torcik w kształcie serduszka potrzebne są metalowe foremki, deser można też podać w salaterce.
Przygotowujemy galaretkę tak aby miała około 2 cm wysokości. Odstawiamy do zastygnięcia.

Do gotującego się mleka wsypujemy kaszę manną i mieszamy aż zgęstnieje. Bierzemy foremkę średniej wielkości, wykładamy ją folią aluminiową tak by folia wystawała ponad brzegi, wlewamy gęstą kaszę na folię w środek foremki i formujemy serce. odstawiamy do lodówki.

Biszkopciki kroimy na małe kawałki i łączymy z jedną lub dwiema łyżkami mleka, rozgniatamy łyżką tak aby stworzyły one jednolitą masę. Bierzemy największą foremkę i robimy to samo co z kaszą – wykładamy ja folią i do środka przekładamy biszkopt mleczny, formując serce. odstawiamy do lodówki.

Do tężejącej galaretki wrzucamy pokrojone truskawki. Gdy już stężeje do końca za pomocą najmniejszej foremki wycinamy małe serce.

Z największej foremki wyjmujemy biszkopt i smarujemy go warstwą dżemu. Wyjmujemy również uformowaną kaszkę i układamy kolejne warstwy. Ozdabiamy truskawkami i miętą.

Mus z kiwi z serkiem mascarpone

Składniki:
(2 porcje)

4 kiwi,

4 łyżki serka mascarpone,

truskawki,

płatki migdałowe,

2 łyżki mleka,

2 łyżeczki miodu

Wykonanie:

Obrane kiwi miksujemy. Serek mascarpone mieszamy z mlekiem i cukrem. Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni. Mus z kiwi przekładamy do szklanek, a na wierzch kładziemy serek i posypujemy płatkami migdałowymi. Ozdabiamy truskawkami.

Dużo miłości i smacznego!