Sałatka z jajem

Tak jak i warto znać pomysły na szybkie, ale zdrowe śniadania tak samo warto wiedzieć jak przyrządzić szybką kolację, kiedy po całym dniu pracy i innych zadań nie mamy już ochoty stać w kuchni. Żeby w takich sytuacjach nie wyciągać rąk po dania z barów szybkiej obsługi przydałoby się zrobić coś, co skutecznie odciągnie myśli od fastfoodów :) polecam mieć już wcześniej przygotowane składniki i łączyć je w tak proste, ale smaczne kompozycje jak ta dzisiaj :)

 

Składniki (na dwie porcje):

2 jaja

2 garści mieszaki sałat

1/3 zielonego ogórka

1 pomidor

pół czerwonej papryki

pół czerwonej cebuli

świeżo mielony pieprz

kilka ziaren soli morskiej

oliwa z oliwek

odrobina soku z cytryny

ocet balsamiczny

Wykonanie:

Jaja ugotować na twardo, pokroić w ćwiartki. Porwane liście sałaty skropić sokiem z cytryny oraz oliwą z oliwek, wymieszać z póplastrami ogórka (bez obierania), kawałkami pomidora, papryki oraz piórkami czerwonej cebuli. Warzywa ułożyć na talerzach, następnie dodać jajo, posypać odrobiną soli morskiej, polać octem balsamicznym oraz oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.

Kromka chleba razowego i kolacja gotowa :)

Wskazówki dla bardzo leniwych:

– w sklepach dostępne są mieszanki sałat, których nie trzeba ani rwać ani nawet myć

– jajo podczas gotowania nie potrzebuje opieki, więc nie trzeba się o to martwić, jedynie obieranie wymaga chwili, ale to zawsze można zlecić komuś innemu :D

– jajo można ugotować i pokroić w ciągu dnia gdy ma się jeszcze więcej siły i chęci, potem schować do pojemnika i wyciągnąć wieczorem

– właściwie wykonanie całej sałatki można zlecić komuś innemu lub….

– można zjeść wszystko nie robiąc sałatki – całe jajo, do tego całego pomidora, kawałek papryki itd.

Mimo wszystko taka urocza sałatka to dodatkowe umilenie wieczoru :)

Życzę wielu innych prostych pomysłów na zdrowe posiłki :)