Sałatka z fetą z sosem miodowym
Absolutnie nie mylić z sałatką grecką. To, że są tam oliwki i feta jeszcze nie przesądza o jej greckim pochodzeniu;) a często właśnie tak jest – widząc sałatkę z fety, oliwek , sałaty lodowej, papryki i pomidorów – mówimy o niej grecka. Nic bardziej mylnego:) Grecy nie dodają ani sałaty, ani papryki do swojej sałatki, której w dodatku nie nazywają grecką, a chłopską! (u nas chłopska pewnie byłaby z cebuli, boczku, kiełbasy, sera żółtego i pieczarek;p)
Tak czy siak, ja dodałam jeszcze więcej składników, których Grecy nie dodają do swojej sałatki grecko-chłopskiej. Zupełnie intuicyjnie, bez namysłu stworzyłam zatem moją własną sałatkę, a więc: polską sałatkę z wykorzystaniem produktów pochodzenia greckiego
– ale koszmar, ta nazwa się nie przyjmie;))
Sałatka z fetą z sosem miodowym |
Składniki (na całą michę):
pół zielonego ogórka ze skórką
4 liście sałaty lodowej
1 czerwona papryka
150g sera feta
150g oliwek zielonych
5 pomidorów suszonych
4 łyżki pestek dyni
sos:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka miodu rzepakowego z cynamonem
Wykonanie:
Sałatę płuczemy, siekamy. Ogórka parzymy wrzątkiem, nacinamy wzdłuż, nie przekrajając go do końca, a następnie kroimy w plastry (to najszybszy sposób pokrojenia ogórka w półplastry). Z papryki usuwamy gniazda nasienne, kroimy w mniejsze kawałki, mieszamy z sałatą ogórkiem, oliwkami i pokrojonymi w małe paseczki pomidorami suszonymi.
Następnie przygotowujemy sos: wszystkie składniki sosu dokładnie mieszamy, zalewamy nim warzywa. Teraz kroimy w kostkę ser Feta i delikatnie łączymy z pozostałymi składnikami. Pestki dyni prażymy na suchej patelni i zasypujemy nimi sałatkę.
Sałatka z fetą z sosem miodowym |
Na warszawskim Targowisku kupiłam ostatnio prawdziwą grecką fetę – jestem zauroczona:) chyba nie tknę już żadnej Favity, Apetiny czy innej podróby – k o l o s a l n a różnica:)
A jeśli chodzi o miód rzepakowy z cynamonem, to również zdobyłam go na Targowisku, jest wspaniały!! oczywiście bez niego śmiało możecie robić sałatkę dodając zwykłego miodu, ale polecam skusić się na szczyptę cynamonu;)
A wracając do prawdziwej sałatki greckiej, polecam zajrzeć tutaj :)
Jest niedziela. przełączam się na tryb oszczędzania energii:)
Pięknego, słonecznego dnia!:)