Sałatka brokułowa z jajem i zielonym groszkiem
Uwielbiam przygotowywać kolorowe sałatki, które mogą zmieniać się na milion sposobów. Są proste w przygotowaniu, łatwo je zabrać na wynos, smakują, nasycają i wnoszą do naszego organizmu wiele dobrego. Dziś zapraszam na krótki wpis, w którym główną rolę gra jedna z moich zdrowych, wiosennych kompozycji.
Składniki na 1 porcję:
około 150 g różyczek brokułu
1 jajo
3-4 łyżki mrożonego zielonego groszku
kawałek czerwonej cebuli
kilka rzodkiewek
oliwa z oliwek (u mnie z czosnkiem)
natka pietruszki
Sposób przygotowania:
Opłukane różyczki brokułu ugotować na parze, mrożony groszek zblanszować lub również ugotować na parze (dosłownie 2-3 minuty), rzodkiewki umyć i pokroić w plastry, cebulę pokroić w piórka, jajo ugotować na twardo. Gotowe brokuły przełożyć na talerz, dodać pozostałe składniki i całość polać delikatnie oliwą z czosnkiem. Na gotowej sałatce rozrzucić świeżą natkę pietruszki.
Taką samą sałatkę można przygotować z sosem na bazie jogurtu.
Smacznego!
🌱