Pomidorowa pasta z makreli z oregano

Pasty kanapkowe to bardzo ciekawy pomysł na urozmaicenie diety, a przy okazji można przemycić w nich wiele cennych składników. Przykładem może być moja dzisiejsza pasta z makreli, którą nazwałam „pomidorową”, ale oprócz pomidorów kryje w sobie jeszcze jedno cenne warzywo :) Zapraszam!

Składniki:

około 130 g makreli w oliwie

2 pomidory

1 większa marchewka

1-2 łyżki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz, słodka i ostra papryka

kilka gałązek świeżego oregano

Sposób przygotowania:

Marchew oczyścić, obrać i ugotować do miękkości, po ugotowaniu ostudzić i pokroić w mniejsze kawałki. W naczyniu umieścić makrelę, dodać pokrojone w kostkę pomidory, ugotowaną marchew, koncentrat pomidorowy, listki świeżego oregano oraz przyprawy. Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę, w razie potrzeby doprawić do smaku, udekorować świeżym oregano.