18
lut
2014
0

Pierś z kurczaka w maślance z tymiankiem i Sałatka z kiełkami słonecznika

Dziś jest tak piękna pogoda, że aż trudno uwierzyć, że to luty. To coś w rodzaju rekompensaty za ubiegłoroczny zaśnieżony kwiecień?:) Słońce zagląda mi do gabinetu, jest przyjemnie:)
 Mam dziś dla Was dwie potrawy. Jedna z nich przypomina mi właśnie ciepłe wiosenne dni – chodzi o sałatkę z kiełkami słonecznika. Kiełki dostępne są przez cały rok. tak naprawdę każdy z nas może je hodować, ale to właśnie wiosnę przypominają mi najbardziej – z nich rodzi się roślina, kojarzą mi się z czymś nowym, świeżym, młodym. Są pyszne:)
Druga przepis to pierś z kurczaka w maślance z tymiankiem – delikatnie, aromatycznie, lekko. To też kojarzy mi się z wiosną, kiedy zrzucamy ciężkie ubrania, czujemy się lekko, zaciągamy się świeżym zapachem zieleni i unosimy w powietrzu z radości:)

Być może będzie jeszcze śnieg, będzie jeszcze zima, ale wiemy na pewno, że wiosna jest już bardzo niedaleko:)
Pierś z kurczaka w maślance z tymiankiem i Sałatka z kiełkami słonecznika:
Pierś z kurczaka w maślance z tymiankiem i Sałatka z kiełkami słonecznika

Pierś z kurczaka w maślance z tymiankiem:

Składniki:
0,5kg piersi z kurczaka
200ml maślanki naturalnej
szczypta soli
świeżo mielony pieprz
tymianek świeży lub suszony
łyżka octu jabłkowego
łyżka oleju rzepakowego
Wykonanie:
Maślankę mieszamy w miseczce z przyprawami i octem jabłkowym (jeśli używamy świeżego tymianku kilka gałązek siekamy drobno), pierś z kurczaka płuczemy kroimy na mniejsze kawałki wedle uznania, wkładamy do miseczki z maślanką i odstawiamy do lodówki na kilka godzin (u mnie stała całą noc). Po tym czasie możemy podsmażyć pierś na łyżce oleju rzepakowego, zgrilować na patelni grillowej lub ugotować w maślance dodając do maślanki łyżkę oleju.
Jeśli wybierzemy smażenie lub grillowanie z pozostałą zalewę z maślanki możemy wykorzystać jako sos do mięsa.

Podajemy z gałązkami tymianku.

Pierś z kurczaka w maślance z tymiankiem i Sałatka z kiełkami słonecznika


Sałatka z kiełkami słonecznika:

Składniki:

kilka liści sałaty lodowej
200g pomidorków koktajlowych
garść kiełków slonecznika
łyżka miodu
łyżka oliwy z oliwek
łyżeczka musztardy Dijon
łyżka octu winnego
zioła prowansalskie

Wykonanie:
Warzywa płuczemy, sałatę lodową siekamy drobno, pomidorki kroimy na pół, mieszmy z kiełkami i zalewamy sosem z miodu, oliwy, octu winnego, musztardy i ziół.

Ależ to było proste:))

Sałatka z kiełkami słonecznika

Życzę Wam i sobie, żeby słonce nie opuszczało nas do końca dnia i żeby faktycznie to była już wiosna:)
Dietetyk w Stolicy

You may also like

Pierś z kurczaka w ziołach i cukinia z patelni
Szybki obiad z białą kaszą gryczaną
Kurczak curry na mleczku kokosowym
Grillowana pierś z kurczaka z pieczonymi ziemniakami