Owsiane ciasteczka migdałowe

Bardzo łatwe do zrobienia i bardzo smaczne owsiane ciasteczka migdałowe. Sama przyjemność w trakcie grudniowego podwieczorku. Niestety bez śniegu za oknem, ale i tak w bardzo świątecznej atmosferze:) zapach świeżo upieczonych ciasteczek budzi we mnie dziecko i zachęca do wspominania beztroskiego czasu, kiedy to święta były czymś tak magicznym, że z niecierpliwością odliczało się dni do gwiazdki:)

To mój ostatni wpis przed świętami. Lada moment zamknę gabinet, odłożę na bok komputer i oddaję się w ręce rodziny i przyjaciół :) chcę cieszyć się świętami bardziej niż zwykle, więc nie zabieram ze sobą laptopa i nie będę nic publikować na blogu. Po świętach moje wpisy będziecie mogli śledzić na fanpage Fundacji Sportowcy Dzieciom, jak również pewnie i na moim fanpagu, ale mniej intensywnie niż zwykle;) Sylwestra spędzę w tym roku w górach, więc prawdopodobnie również odetnę się od wirtualnego świata, a od 2 stycznia ruszam z nowymi pomysłami i – mam nadzieję – ciekawymi publikacjami :)

Owsiane ciasteczka migdałowe

100g płatków owsianych

50g płatków migdałowych

100ml mleka

30g cukru wanilinowego (duże opakowanie)

5 łyżek mąki pszennej typ 650

łyżeczka aromatu migdałowego

20g masła lub margaryny lub 2 łyżki oleju roślinnego

pół łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

2 jaja

Płatki owsiane miksujemy razem z płatkami migdałowymi na drobno, mieszamy z mąką, sodą, solą i proszkiem do pieczenia W osobnej miseczce roztrzepujemy dwa jaja, mieszamy z mlekiem, aromatem migdałowym, cukrem wanilinowym i roztopionym masłem. Łączymy produkty suche z mokrymi i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni.

Ciasteczka możemy upiec w silikonowych formach nakładając masę do 3/4 formy (małe ciasteczka na zdjęciu), za pomocą metalowych foremek uzupełniając je masą na papierze do pieczenia (duże ciastko na zdjęciu) lub po prostu nakładając łyżką na papier do pieczenia ale zachowując minimum 1,5cm odstęp między ciasteczkami.

Pieczemy 15 minut bez termoobiegu.

Życzę Wam dużo miłości, spokoju i radości w trakcie świąt, w Noc Sylwestrową, ale i na każdy dzień w roku. Oczywiście również dużo zdrowia, bo to przecież najważniejsze! Nie bójcie się marzyć i spełniajcie marzenia innych. Bądźcie dobrymi ludźmi, dużo się uśmiechajcie i żyjcie najlepiej jak potraficie:)

Wszystkiego dobrego i do zobaczenia w styczniu!:)