11
Kwi
2018
0

Makaron z papryką, rukolą i orzechami

Witam po bardzo długiej przerwie! Zastanawiałam się czym się z Wami przywitać – Przepisem? Recenzją książki? Opisem mojej własnej książki, która właśnie przeszła metamorfozę? Czy może artykułem na jakiś ciekawy temat? Wszyscy kochamy jeść, więc postanowiłam, że pierwszym wpisem po przerwie będzie właśnie jedzenie 😉 A wszystko inne zaraz potem (mam nadzieję). Wracam pełna energii i pomysłów, trzymajcie kciuki by tylko nie zabrakło mi czasu. 

Moja kuchnia nigdy nie była skomplikowana. Przede wszystkim ma być smacznie, zdrowo i w miarę szybko. Danie, które dzisiaj Wam przedstawiam jest bardzo proste. Miałam ochotę na makaron, aczkolwiek mam zamiar zrobić to samo z kaszą, jeszcze nie wybrałam jaką :) Zapraszam po przepis i życzę smacznego!

Składniki (na 4 porcje):

400 g dowolnego makaronu

2-3 garści rukoli

1 czerwona cebula

1-2 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

duża czerwona papryka

2-3 łyżki orzechów arachidowych

400 g piersi z kurczaka

sól, pieprz, słodka i ostra papryka, chili w płatkach

suszone zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka opłukać i pokroić w kostkę lub cienkie paski, skropić oliwą z oliwek, posypać przyprawami i odstawić. W tym czasie umyć i pokroić paprykę – podobnie jak kurczaka – w kostkę lub cienkie paski, posiekać cebulę i czosnek. Rukolę opłukać, włożyć do miseczki, skropić delikatnie oliwą i posypać kilkoma ziarenkami soli, odstawić. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oliwy z oliwek, zeszklić cebulę i czosnek, po chwili wrzucić paprykę, dusić pod przykryciem około 10-15 minut, pod koniec tego czasu zacząć gotować makaron a do składników z patelni dodać pokrojoną pierś z kurczaka, pozostawić na ogniu do 10 minut cały czas mieszając, całość doprawić do smaku wymienionymi przyprawami. Ugotowany makaron odcedzić, wymieszać ze składnikami z patelni i rukolą. Do gotowej potrawy dodać orzechy arachidowe.

Smacznego!

You may also like

Ryż na mleku z jabłkiem, pestkami, orzechami i żurawiną
Owsianka z gruszką, miodem i orzechami
Płatki jaglane na mleku z gruszką, bananem i orzechami
Sałatka z kurczakiem na ciepło i na zimno