Kukurydza z pesto z bazylii
Dziś mam dla Was wyjątkowy pomysł na kukurydzę. Kukurydzę w kolbie, którą zwykle jemy bez żadnych dodatków, ewentualnie z odrobiną soli, cukru lub z czym również się spotkałam – z masłem czosnkowym. I to właśnie ten ostatni sposób podsunął mi inny pomysł – na kukurydzę z pesto z bazylii. Jestem tak pozytywnie zaskoczona tym połączeniem, że naprawdę gorąco polecam Wam do wypróbowania :)
Składniki:
kukurydza w kolbie + składniki na pesto:
2 garści bazyli
garść natki pietruszki
2 łyżki orzeszków piniowych
3 łyżki oliwy z oliwek
łyżka tartego parmezanu
odrobina wody
odrobina soku z cytryny
ząbek czosnku
szczypta soli
świeżo mielony pieprz
+ sos balsamico i dodatkowe zioła do dekoracji
Sposób przygotowania:
Kukurydzę przełamać na pół i ugotować w wodzie bez soli. Składniki na pesto zmiksować, odrobina wody przyda się, gdy pesto okaże się za gęste. Na ugotowaną kukurydzę przełożyć łyżkę pesto, polać sosem balsamico i posypać kilkoma orzeszkami piniowymi. Całość ozdobić świeżą bazylią i oprószyć świeżo mielonym pieprzem.
Jeśli zastanawiacie się czy wygodnie się je kukurydzę w kolbie z pesto, to odpowiadam z przyjemnością, że je się ją normalnie :)
Smacznego!