Kakaowe ciasto marchewkowe
Dziś święto kobiet, więc pomyślałam, że warto by w domu zapachniało świeżym ciastem :) Pierwsza w ręce wpadła mi marchewka! To, że marchew nadaje się wyśmienicie nie tylko do surówek, ale i do ciast, nie jest oczywiście żadną nowością. Jednak nie wiedzieć czemu do tej pory nie opublikowałam jednego z moich ulubionych przepisów na ciasto marchewkowe. W domu już pachnie, ciasto już stygnie, niedziela trwa.
Zapraszam po przepis :)
Kakaowe ciasto marchewkowe
Kakaowe ciasto marchewkowe |
Składniki na blachę 26 cm:
300 g mąki pszennej (ok.2 szkl.)
100 g cukru (ok. pół szkl.)
2 średniej wielkości marchewki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
4 jaja
pół szklanki oleju roślinnego
+ tłuszcz do wysmarowania tortownicy
opcjonalnie cukier puder do posypania lub do przygotowania lukru
Wykonanie:
Piekarnik nastawić na 180 stopni. Oddzielić żółtka od białek, żółtka utrzeć z olejem i cukrem, białka ubić na pianę i dodać do żółtek. Mąkę przesiać, wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą, połączyć z masą jajeczną. Na koniec dodać startą na małych oczkach marchew i wymieszać (masa nie będzie i nie musi być jednolita). Przełożyć do tortownicy i piec 40 minut bez termoobiegu.
Niezwykle ważne jest przesiewanie mąki i ubijanie białek, gdyż pozwala to lepiej napowietrzyć ciasto, które w konsekwencji ładnie rośnie. Ja dziś pominęłam te czynności i ciasto nie wyrosło tak jak zwykle, ale nie zmienia to faktu, że jest pyszne ;)
Życzę smacznego!
Dietetyk w Stolicy
Kakaowe ciasto marchewkowe |