Jaja sadzone na warzywach

Dziś zapraszam na bardzo sycące, smaczne i na szczęście zdrowe śniadanie z jajkiem sadzonym na warzywach. Pod jajem znalazła się pyszna mieszanka kolorowej papryki i nie tylko. Zanim wybierzecie się na spacer po rogala świętomarcińskiego pamiętajcie by zjeść pełnowartościowe śniadanie :)

2 jaja

po połowie papryki żółtej, czerwonej i zielonej

1 papryczka chili

kilka centymetrów białej części pora

4 plastry wędliny drobiowej

szczypta soli

pieprz ziołowy

świeżo mielony pieprz czarny

łyżka oleju rzepakowego

Paprykę kroimy w paski, pora w krążki, plastry wędliny i papryczkę chili w mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy warzywa z wędliną, dodajemu pieprzu ziłowego przykrywamy i trzymamy na wolnym ogniu 3-4 minutki. Po tym czasie wbijamy na warzywa dwa jaja ( w odpowiedniej odległości, by się nie zlały), delikatnie solimy lub nie, sypiemy świeżo mielony pieprz i przykrywamy patelnię. W zależności od tego jaki efekt chcemy uzyskać, tyle trzymamy jaja na ogniu – gdy chcemy jaja sadzone na miękko, zdejmujemy je z ognia za pomocą łopatki zaraz po ścięciu się białka, jeśli chcemy by były to jaja sadzone na twardo lub półtwardo wyłączamy ogień i trzymamy pod przykryciem jeszcze przez minutę/ dwie.

Miłego dnia!