Grillowana pierś z kurczaka z pieczonymi ziemniakami

Jesienią śmiało można jeszcze odpalać grilla i popróbować różnych sposobów na chude gatunki mięs, które jak wiadomo są zdrowszym wyborem niż tłuste mięso wieprzowe i takie wyroby jak kiełbasa (która zawiera przy okazji bardzo dużo sodu). Ale żeby nie było – kiełbaska z grilla czy ogniska ma swój klimat, jednak pozwólmy sobie na nią „raz na ruski rok” :) Zapraszam po prosty przepis na grillowaną pierś z kurczaka z pieczonymi ziemniakami.

Składniki na 4 porcje:

pierś:

0,5 kg piersi z kurczaka

łyżka oliwy z oliwek

szczypta soli, pieprz, kurkuma

ziemniaczki:

0,5 kg niewielkich ziemniaków

gruboziarnista sól morska

świeże gałązki rozmarynu

Wykonanie:

100-120 g g piersi z kurczaka na porcję lekko rozbić, posmarować oliwą z oliwek, a następnie oprószyć solą, pieprzem ziołowym, kurkumą i odrobiną chili. Grillować około 7 minut z każdej strony. Ziemniaki przekroić na pół (nie obierać), blachę do pieczenia wyłożyć folią, oprószyć ją lekko gruboziarnistą solą morską, skropić olejem roślinnym i posypać świeżym rozmarynem, ułożyć połówki ziemniaków przekrojoną stroną do dołu, piec około 20 minut. Ziemniaki można podobnie jak pierś przygotować na grillu.

Zjeść z sałatą wymieszaną z jogurtem, ogórkiem zielonym, szczypiorkiem i pomidorkami koktajlowymi.

(wartość energetyczna 1 porcji to około 485 kcal)

Smacznego! :)