4
wrz
2014
0

Dorsz na szpinaku z pomarańczą

Przyznacie mi, że szpinak w ciągu ostatnich kilku lat został „odkryty” na nowo. Powoli przestaje być zmorą wszystkich nieszczęśników karmionych w dzieciństwie bezsmakową papką koloru zgniłej zieleni :) ja na szczęście tego nie przeżyłam, dlatego też nigdy nie rozumiałam, dlaczego tyle osób na słowo 'szpinak’ dostaje paraliżu wewnętrznego ;) Ja sama chętnie przyrządzam wspomnianą papkę, ale z tą różnicą, że ma niesamowity smak :)
Zobaczcie sami!

Dorsz na szpinaku z pomarańczą
Składniki na 2 porcje:
400g filetów z dorsza
200g mrożonego szpinaku
1 pomarańcza
niepełna szklanka kaszy kus kus
łyżka sosu sojowego
łyżka oleju rzepakowego
szczypta soli
pieprz czarny mielony
tymianek suszony
2 ząbki czosnku
Wykonanie:
Rozmrożone filety dorsza prószymy pieprzem, tymiankiem i ewentualnie solą, układamy w naczyniu do gotowania na parze lub w parowarze. Obrany czosnek kroimy na pół wzdłuż i wkładamy do naczynia z filetami, gotujemy około 15 minut (ostatecznie można też ugotować na parze zamrożone filety). Na patelni rozmrażamy szpinak z łyżką oleju rzepakowego szczyptą soli oraz pieprzu, następnie wyciskamy sok z pomarańczy i wlewamy do rozmrożonego szpinaku, trzymamy na ogniu kilka minut co jakiś czas mieszając.
Kaszę kuskus zalewamy wrzątkiem około 0,5 cm ponad powierzchnię, gdy wchłonie wodę mieszamy z łyżką sosu sojowego. Szpinak przekładamy na talerze, na wierzch układamy rybę oraz czosnek, kuskus nakładamy dokoła ryby. Na wierzch potrawki ścieramy skórkę z pomarańczy. 

Dorsz na szpinaku z pomarańczą
 Świeży szpinak to podstawa, ale równie chętnie korzystam z mrożonego – przede wszystkim dlatego, że zawsze mam go pod ręką ;)
Życzę Wam przyjemnego czwartku :)
Dietetyk w Stolicy

 

You may also like

Tagliatelle z kurczakiem, cukinią i suszonymi pomidorami
Pierś z kurczaka w ziołach i cukinia z patelni
Potrawka z kaszą gryczaną i warzywami
Zapiekany bakłażan z mięsem i sałatka z batata