Dieta urozmaicona – to znaczy jaka?

23 kw. 2013

Piękna pogoda za oknem, a ja niestety się rozchorowałam…
Wam życzę dużo zdrowia i dobrego samopoczucia, żebyście mogli cieszyć się wiosną i realizować swoje plany. A żeby ułatwić Wam drogę do dobrego stanu zdrowia podpowiadam, co powinno znaleźć się na Waszym talerzu.

Dzieci w wieku przedszkolnym zapytane gdzie znajduje się najwięcej witamin odpowiadają chórem, że w warzywach i owocach. I oczywiście mają rację. Pamiętajmy natomiast o tym, że niezbędne dla naszego organizmu witaminy i składniki mineralne znajdziemy również w mleku i produktach mlecznych, w mięsie, rybach i jajach, w produktach zbożowych a także w tłuszczach roślinnych, o których również nie możemy zapominać. Wymieniłam 5 grup produktów spożywczych, które powinny znaleźć się w naszym codziennym jadłospisie w każdym posiłku. I to jest właśnie różnorodność – inaczej urozmaicenie diety.

Dlaczego to jest takie ważne?

Z bardzo prostej przyczyny. Nie ma jednego, konkretnego produktu spożywczego, który zapewni nam dowóz wszystkich, dosłownie wszystkich witamin i składników mineralnych. Dlatego musimy urozmaicać nasza dietę, aby poprzez dobór różnych produktów z wymienionych przeze mnie 5 grup, unikać niedoborów pokarmowych.

Jest jeszcze szósta grupa mianowicie cukier i wyroby cukiernicze, której należy unikać. Nie włączajmy produktów z tej grupy do naszego codziennego jadłospisu.

Obok pojęcia dieta urozmaicona pojawia się pełnowartościowy posiłek. O tym pisałam już co najmniej dwa razy, odsyłam więc do wcześniejszych wpisów tutaj i tutaj.

Dziś przedstawiam Wam jajecznicę z warzywami i szynką. Z dodatkiem pieczywa pełnoziarnistego z niewielka ilością margaryny może stanowić pełnowartościowe śniadanie.

Jajecznica z warzywami

W mojej jajecznicy oprócz jaj znalazły się:

brokuły
czerwona cebulka
pomidor
wędlina drobiowa
oregano
pieprz ziołowy
kurkuma
szczypta soli
olej rzepakowy

Wykonanie:

Na rozgrzany olej rzepakowy wrzucamy pokrojoną w piórka cebulkę oraz wędlinę. Różyczki brokuła gotujemy do miękkości (5min). Na patelnię wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory. Jaja rozbijamy w miseczce i mieszamy z przyprawami, łączymy z pozostałymi składnikami na patelni, dodajemy ugotowane różyczki brokuła i trzymamy na ogniu aż jaja będą odpowiednio ścięte.

Pamiętajmy o tym, żeby sięgać po produkty spożywcze ze wszystkich wymienionych wyżej pięciu grup. Nie wprowadzajmy rutyny do naszej kuchni. Dbajmy o różnorodność naszych jadłospisach nie tylko ze względu na unikanie niedoborów pokarmowych, ale również po to, aby nasze posiłki nie były nudne i sprawiały nam przyjemność.

Miłego dnia!:)