Czosnek

Niesamowite właściwości czosnku zasługują według mnie na szczególną uwagę. Nie dość, że jest pyszny i cudownie wzbogaca potrawy to jeszcze wykazuje działanie korzystne dla naszego zdrowia.

Właściwości lecznice czosnku były znany ju w starożytnym Egipcie. Teraz wiemy z czego one wynikają i na czym to wszystko polega. Czosnek razem z cebulą czy szalotką jest rośliną z rodziny Allium. Większość cenionych przez nas właściwości czosnku zawdzięczamy zawartym w nim związkom siarki (jest ich ponad 100). Jeden z nich – alliina – przekształca się w allicynę, która jest powodem silnego zapachu i właściwości leczniczych czosnku.

Najkorzystniej jest spożywać czosnek na surowo, gdyż obróbka cieplna prawdopodobnie hamuje tworzenie się allicyny oraz niszczy niektóre inne związki wykazujące działanie lecznicze.

Właściwości czosnku:

• zmniejsza stężenie cholesterolu we krwi
• zmniejsza krzepliwość krwi
• zwalcza infekcje wirusowe, bakteryjne, ale i grzybicze
• wspomaga działanie układu immunologicznego
• może w niewielkim stopniu obniżać ciśnienie tętnicze krwi
• ma działanie przeciwutleniające

Uwaga! Osoby zażywające leki zmniejszające krzepliwość krwi (leki przeciwzakrzepowe lub kwas acetylosalicylowy) lub leki na nadciśnienie powinny uważać na zbyt duże spożycie czosnku oraz nie powinny spożywać dostępnych na rynku preparatów czosnku. Przed planowanym zabiegiem lub operacją również nie należy spożywać czosnku ze względu na jego właściwości przeciwzakrzepowe.

Kuchnia

Czosnek wzbogaci wiele potraw, nadając im niesamowity aromat. Dla mnie najlepiej smakuje ze szpinakiem, brokułami, różnymi serami, jako sos czosnkowy do potraw, ale również na kanapce:

Nie możemy jednak zapominać, że oprócz wspaniałego aromatu w potrawie czosnek gwarantuje nam mniej wspaniały aromat z naszych ust:) Pamiętajmy więc, aby nie spożywać go tuż przed wyjściem z domu np. na spotkanie. Warto mieć zawsze przy sobie gumę do żucia. Jest też kilka innych sposobów na zabicie przykrego zapachu jak np. żucie pietruszki lub  świeżej mięty:), szklanka mleka:), żucie ziarenek kawy:) (może lepiej po prostu napar z kawy) :) oraz  plaster cytryny lub sok z cytryny:)

Teraz, gdy pogoda uderza nas mrozem w policzki czosnek może być dla nas ratunkiem, chroni nas bowiem przed przeziębieniem. Jedzmy więc czosnek, bo jak widać wyżej, jest to wyprodukowany przez naturę cudowny środek leczniczy:)