Chrupiąca sałatka z gotowanym kurczakiem

Wiele osób dziwi mi się, że wrzucam pierś kurczaka do wody i zwyczajnie ją gotuję. Nie wiem skąd to zdziwienie, bo dla mnie jest to jedyna forma obróbki piersi, która zawsze, bez większych starań zapewnia mi najbardziej soczyste mięso;)) Samo gotowanie trwa kilka minut i oczywiście tak przyrządzone mięso jest bardzo cenne pod kątem wartości odżywczej. Więc… raczej chyba wszystko na plus;)

Dziś w pracy jadłam sałatkę z chrupiącymi warzywami i ugotowanym mięskiem a wszystko z sosem jogurtowym.

1 czerwona papryka

kilka liści sałaty masłowej

pół białej cebuli

kilka czarnych oliwek

pół ogórka ze skórką

pierś z kurczaka

łyżka octu jabłkowego

kropla oleju rzepakowego

szczypta soli i pieprzu

kilka łyżek jogurtu naturalnego,

sól morska,

pieprz ziołowy

łyżeczka octu jabłkowego

Mięso z piersi kurczaka płuczemy i kroimy na mniejsze kawałki. Do rondelka wlewamy wodę, kroplę oleju, łyżkę octu jabłkowego, szczyptę soli oraz pieprzu i wkładamy nasze mięsko.

Gotujemy około 10 minut od wrzenia.

Warzywa płuczemy, paprykę i ogórka kroimy w kostkę, cebulkę siekamy, oliwki kroimy w poprzek, sałatę rwiemy na mniejsze kawałki lub siekamy drobno.

Mieszamy z ugotowanym mięsem.

Z podanych składników przygotowujemy sos i polewamy nasza sałatkę.

Sałatkę śmiało można zabrać na wynos, zamykając ją w pudełeczku już wymieszaną z sosem lub zabrać sos w osobnym pojemniczku. Zamiast sosu jogurtowego można zrobić sos a’la vinegret lub cokolwiek innego, co lubimy:)

Może jutrzejsze?:)