Ananasowa sałatka z dzikim ryżem
Kubański wieczór panieński, nauka salsy i muzyka jak z hawajskiej plaży, to właśnie to,
co obudziło we mnie ogromną ochotę na egzotyczną sałatkę:)
Połączenie ananasa i dzikiego ryżu bardzo przypadło mi do gustu!
Składniki:
pół małego świeżego ananasa
dwie garści rukoli
mała pierś z kurczaka
czerwona papryka
1/3 szklanki ryżu dzikiego (pół torebki)
szczypta soli
świeżo mielony pieprz
szczypta ostrej papryki
łyżka oleju rzepakowego
Wykonanie:
Ananasa obieramy, kroimy na kawałki. Ryż wsypujemy do wrzącej wody i gotujemy około 20-25 minut. Kurczaka obsypujemy szczyptą soli, świeżo mielonym pieprzem oraz szczyptą ostrej papryki i odstawiamy na 15 min do lodówki. Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w paseczki, rukolę płuczemy.W rondelku lub na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy kurczaka, smażymy na wolnym ogniu parę minut. Gdy ryż będzie odpowiednio miękki odcedzamy go z wody i mieszamy z ananasem, papryką, rukolą i kurczakiem.
Sałatkę można podawać polaną jogurtem naturalnym.
Uwaga moje drogie panie!
Ananas zawiera enzym proteolityczny bromelainę, który między innymi przyczynia się do redukcji cellulitu. Nie pozostaję więc nic innego, jak organizować ananasowe babskie wieczory z pysznymi koktajlami, sałatkami i sorbetami ananasowymi a najlepiej jeszcze z masażystą i instruktorką salsy i powolutku żegnać się z „pomarańczową skórką”
:)
Inne ciekawe informacje o enzymach zawartych w ananasie można znaleźć tutaj
You may also like
